正所谓“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是人体焕发新生机的季节，所以春季的饮食是很重要的，恰当的饮食不仅能补充营养，还能增强身体抵抗力，为健康生活打下基础，关于春季饮食的说法有很多，例如：“少酸多甘”、“忌寒”、“饮食清淡”等等，其实落实到具体种类的食物上来说，就是多吃应季的瓜果蔬菜、多吃粗粮、多吃一些优质蛋白食物（牛奶、豆制品、鱼、虾、瘦肉等等）、少吃冷冻的饮料、少吃煎炸烧烤等油腻的食物。

(相关资料图)

春天的饮食有诸多讲究，除了因为春季是人体焕发新机的季节之外，还因为春天的天气变化反复无常，温差大，属于民间有“百草发芽、百病发作”的说法，这个时候建议大家多吃点粗粮，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素和膳食纤维能促进肠道蠕动，粗粮的饱腹感强，春天想要减脂的朋友也可以试试吃粗粮，粗粮还有提高免疫力的功效。

粗粮是个很广泛的概念，它包括的食物有很多，各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等，根茎类：红薯、山药马、铃薯、土豆等等，还有就是常见的红米、黑米、紫米、大麦、玉米等等都是粗粮，粗粮的做法有很多，最常见的就是杂粮饭和杂粮粥，下面和大家分享一款营养全面的杂粮饭；

杂粮饭给人的印象就是口感不好，吃起来硬硬的，但今天这款杂粮饭口感软糯，营养全面，主要原材料有大米、藜麦、黑米和玉米，玉米的加入不仅让营养更丰富，还能增加甜甜的口感，但热量并不会增加，春天吃玉米的好处有很多，“春困、秋乏、夏打盹”，很多朋友进入春季总是打不起精神，这就是我们常说的“春乏”，俗话说：“解春乏，多补钾”，玉米就是含钾量很高的食物；

玉米性平味甘甜，纤维素、膳食纤维、维生素的含量都很丰富，有健脾益胃、润肠通便、延缓皮肤衰老、增加记忆力的作用，春季容易精神疲倦、困顿乏力、是由于饮食过于油腻、饮食不均衡、缺少维生素B引起的，而玉米中维生素B的含量多，其中的玉米肽成分能有效对抗疲劳，所以春季吃些玉米，不仅能缓解春困、还有降糖降压的作用；

藜麦被称为“最全谷物”，它含有的营养成分是谷物中最全面的，杂粮饭中用到的是三色藜麦，三色藜麦口感丰富，有嚼劲，还有特殊的香味，重点是饱腹感强，热量低，每100g藜麦中含有14.4g蛋白质，能与奶制品中的蛋白质相媲美，相同重量的藜麦的膳食纤维是糙米的4倍；这几种食材煮杂粮饭的方法也很简单，有个电饭锅就行，煮好的杂粮饭口感软糯营养全面，饱腹又健康，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】大米、黑米、三色藜麦、玉米；

【杂粮饭的做法】

1、准备需要的原材料，大米、黑米、三色藜麦、玉米，食材的比例是1:1，食材的分量根据实际情况决定；这里的食材分别是电饭锅自带量杯一杯的分量；

2、把准备好的黑米、大米、三色藜麦倒在一个大碗中，清洗一下，清洗好之后倒进电压力锅，加入适量的清水，煮杂粮饭的水可以稍微少一点，电锅饭的内胆都是有刻度线的，加上它搭配的量杯，这里用了3杯米的量，煮饭的水只要到2.5杯米的刻度线，玉米的份量可以忽略不计，加入水之后放在一边浸泡1小时。

3、黑米比较硬，浸泡之后煮出来会更软糯，三色藜麦经过浸泡，胚芽就出来了，营养价值能得到更好的发挥；

4、浸泡好之后，那准备好的玉米倒进去，平铺在表面，不用再另外加水，盖上盖子，选择“煮饭键”；

5、时间到，杂粮饭就煮好了，颗粒分明，但一点也不硬，软糯Q弹的；

6、这样煮的杂粮饭饱腹感强，热量低，口感也好，春季主食的最佳选择；

杂粮饭的做法总结：

1、杂粮饭中的大米可以换成糙米，或者是添加一些自己喜欢的杂粮做搭配；

2、杂粮饭一次性可以做多一些，可以分装保存，冷藏或者冷冻保存都是可以的；

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